Marco kam 1986 im Alter von nur 25 Jahren nach Mallorca, um das später legendäre Restaurant Tristán in Puerto Portals mitzubegründen. Der gastronomische Trend der damaligen Zeit war die Nouvelle Cuisine und Marco war ein Pionier, der sie auf die Insel brachte. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Marco di Loretos Ruf in der Restaurantbranche der Insel hervorragend ist.

Marco verbrachte zwei Jahre in Japan, eine Erfahrung, die das Konzept von Mar de Nudos inspirierte. „Ein gastronomisches Angebot, das 2 Menüs bietet: mediterran und japanisch.“

„Wir fördern Qualität auf Mallorca von Anfang an“ Nur so können wir das beste Kundenerlebnis garantieren. das beste Erlebnis für den Kunden. Und das ist es, was Mar de Nudos erreicht hat.